對于自助榨汁機，很多人并不陌生。機場、高鐵站、商場等，總會邂逅它們的身影。實際上，這一自助售賣形式已經出現四五年時間，可這四五年時間里，網紅茶飲店雨后春筍般出現，自助榨汁機在眾多網紅茶飲店的圍攻中，能堅挺下來么?

15元一杯的鮮榨橙汁VS網紅茶飲店

近日，鄭州市民嚴女士在錦藝城逛街時發現商場三樓里有一臺恒純自助榨汁機，機身標識為'鮮榨橙汁，純橙汁，無添加”字樣。嚴女士覺得奇怪的是，僅在商場三樓，圍繞著自助榨汁機就有三四家網紅茶飲店，會有人用這種機子購買恒純鮮榨純橙汁嗎?

嚴女士試了一下，她按照機子上的屏幕指示，選擇一杯橙汁，在微信、支付寶、會員等四種支付方式中選擇微信支付了15元錢，隨后機子上端的橙子自動掉落，自助榨汁機開始自動榨汁，嚴女士大約等了不足一分鐘，一杯橙汁就好了。

錦藝城電影院恒純自助橙汁機

嚴女士嘗了一下，和周邊茶飲店的橙汁不同的是，這杯橙汁是純橙汁，和自己在家中現榨的一樣，不像茶飲店的飲品添加了水等。

即使如此，嚴女士還是對該自助榨汁機能否競爭過其它網紅茶飲店心存疑惑，畢竟以該機子附近的幾家網紅茶飲店橙汁的價格也售價區別不大，比如該機子對面COCO售賣的鮮橙水茶15元一杯，荼啡茶的鮮柳橙茉香綠茶也是15元一杯。

“除了價格區別不大外，網紅茶飲店還會定期推出會員活動，茶飲品類的可選擇性也豐富，”嚴女士說，自助售賣形式再火，可還是讓人懷疑其經營效果。

錦藝城兒童游樂區自助橙汁機

該形式在四年前已經出現

據悉，早在四年前，恒純鮮榨橙汁機已經面世，在鄭州方特就有。畢竟對于消費來說，鮮榨橙汁是以鮮橙子為原料經過壓榨而成，沒有添加，維生素豐富。而且自助榨汁機在技術上已經更新，尤其是恒溫技術，解決了橙子的存放保鮮問題。

而對于投資者而言，不需要像開一家果汁店一樣既要招人又要挑選諸多原材料，自助榨汁機只需要給機子找一個合適的地方，找人定時維護就可以了，可謂十分省心。因此該自助形式的存在也有其合理的理由。

據恒純自助榨汁機公司招商人員介紹，一臺機子的價格為5萬元左右，其在全國經營的情況來看，單個機子平均每天可售賣60-70杯果汁，加上場地租金和人員維護、原料費用等，每臺機子每年可盈利20萬元左右。

當然，并不是所有的自助榨汁機都會盈利。河南商報記者了解到，早在2014年，恒純自助榨汁機進入鄭州，并很快在大上海、萬達等商場風靡，但3年過去，市場上存活下來的品牌卻屈指可數。

商場恒純自助橙汁機

受網紅體驗式營銷圍攻壓力重重

當時盛行的自助榨汁機被認為是體驗式營銷的先驅者之一，當然其弊端也非常明顯，就是產品單一，當時適用于個性化消費需求的形式已經被諸多網紅體驗店圍攻。

一位網紅茶飲店經營者告訴記者，自助售賣形式看似省人省力省心，可現在商場中的茶飲店爭相涌入，有的商場甚至整層扎堆，自助售賣機的消費人群顯然只是少數，加上茶飲店提供外賣服務，在這種情況下，自助榨汁機可能更多適用于嘗鮮族和兒童群體。

當然，他依然對自助售賣形式表示羨慕，因為他所即經營的茶飲店面臨著諸多難題，比如競品茶飲店之間價格、知名度、創意、品類等的競爭，還有商場人氣是否旺盛對店面經營情況影響很大。

實際上，在地鐵站、高鐵站、機場、醫院、商圈、寫字樓等，自助販賣形式早已不是什么新鮮事，比如自助盒飯機、自助咖啡機、自助椰子機等，自助售賣機越來越

錦藝城電影院恒純自助橙汁機

偏向于垂直細分領域。畢竟隨著生活節奏加快，隨走隨買的形式在白領和學生群體中尤為適用。

可從市場競爭的態勢來看，自助售賣形式雖然細分日漸明顯，可一臺機器的價格仍然不菲，以自助榨汁機為例，一臺機子5萬元，加上場地費用和原材料費用，同時機器需要人工維護，這些費用已經占了相當大比例，如果在網紅茶飲店的圍攻中自助榨汁機再缺乏維護客戶的營銷策略，其經營壓力更為明顯。也就是說，自助販賣形式需要在尋找快速復制、穩定客戶群、計算人工維護成本等方面再做努力。

來源：河南商報 編輯：趙紅玲